7月17日，机器人工程学院“鉴湖微光”志愿者服务团奔赴马武镇彭婆婆榨菜厂，以实地走访调研的形式探寻非遗榨菜产业发展路径，依托校地合作资源挖掘农产品深加工潜力，以青年力量助力乡村特色产业高质量发展。
在厂区负责人的全程引领下，志愿者深入厂区各个功能区域，完整参观榨菜从原料处理、晾晒脱水、拌料调味、入坛封存到窖藏发酵的全生产工序。在整齐排布陶坛的窖藏车间内，队员驻足细看储存环境，认真聆听负责人讲解古法腌制、长期窖藏的核心工艺，细致了解温度把控、菌群培育、品质巡检等关键管控要点。
随后，负责人向志愿者展示企业多年来斩获的各项荣誉证书与赛事奖杯。从电商直播人才奖项到榨菜产业创新创业大赛奖项，一张张证书、一座座奖杯，直观展现出彭婆婆榨菜厂在非遗传承、品牌打造、产业创新等方面的扎实成果，也让队员真切感受到本土小微企业深耕乡土、锐意进取的发展初心。
参观过后，负责人带领大家品鉴多款榨菜系列产品与跨界饮品榨菜啤酒。这款特色饮品是彭婆婆榨菜厂与长江师范学院校企联合研发的创新成果，双方依托学校科研与学科优势，打破榨菜仅作为佐餐小菜的局限，将本土榨菜原料融入饮品研发，拓宽农产品附加值，为乡村产业融合发展开辟全新方向。队员现场品尝各类产品，直观感受产品风味与研发特色，深入交流产品定位与市场推广思路。
在负责人的指导下，志愿者戴上一次性手套，亲身上手体验榨菜手工拌制工序。大家围在竹编大簸箕旁，亲手翻动、拌匀原料与调味辅料，沉浸式感受非遗手工制作的匠心细节，在亲身实践中体会传统手艺的繁琐与考究，对非遗技艺传承有更为真切的理解。
调研活动临近尾声，彭婆婆榨菜厂为每一位志愿者赠送品牌榨菜伴手礼，进一步深化校企双向交流情谊。全体志愿者与厂区工作人员在厂区“彭婆婆非遗传统榨菜”标识墙前合影留念，为本次产业调研活动画上圆满句号。
此次走进彭婆婆榨菜厂的实地调研，是学院以校地共建助力乡村振兴的生动实践。榨菜啤酒校企合作成果，是高校智力资源落地乡土、赋能传统产业转型升级的鲜活缩影，充分彰显出高校人才科研与本土农业资源结合的巨大价值。志愿者走出课堂、扎根乡土，真切触摸乡村产业发展脉搏，明晰青年学子学以致用、服务基层的使命担当。
（求实通讯社 李若雨编发）